Sommerblütenhonig
Kornblumenhonig
- Festigkeit: cremig gerührt
- Farbe: hell bis bräunlich
- Geruch: mild, würzig und angenehm
- Geschmack: mild bis würzig nicht sehr kräftig
- Festigkeit: cremig
- Farbe: gelb
- Geruch: blumig
- Geschmack: süßlich, aromatisch, kräftig mit einem leichten herben Geschmack im Abgang
Frühjahrsblütenhonig
Wildblütenhonig
- Festigkeit: cremig gerührt
- Farbe: sehr hell
- Geruch: mild
- Geschmack: fein süßer Geschmack
- Festigkeit: cremig gerührt (etwas flüssiger als Frühjahrsblütenhonig)
- Farbe: heller bis cremefarben
- Geruch: leicht würzig
- Geschmack: fein bis herzhafter
Heidehonig
Akazienhonig
- geleeartig, einzelne Kristalle möglich
- hellbraun bis rötlichbraun
- kräftig, würzig, malziger Geruch, kräftig aromatisch, leicht herber bis würzig, malziger Geschmack
- flüssig
- wasserhell-hellgelb
- mild aromatischer Geruch
- mild, lieblich, leicht blumiger Geschmack
Sommerblütenhonig
- Festigkeit: cremig gerührt
- Farbe: hell bis bräunlich
- Geruch: mild, würzig und angenehm
- Geschmack: mild bis würzig nicht sehr kräftig
Kornblumenhonig
- Festigkeit: cremig
- Farbe: gelb
- Geruch: blumig
- Geschmack: süßlich, aromatisch, kräftig mit einem leichten herben Geschmack im Abgang
Frühjahrsblütenhonig
- Festigkeit: cremig gerührt
- Farbe: sehr hell
- Geruch: mild
- Geschmack: fein süßer Geschmack
Wildblütenhonig
- Festigkeit: cremig gerührt (etwas flüssiger als Frühjahrsblütenhonig)
- Farbe: heller bis cremefarben
- Geruch: leicht würzig
- Geschmack: fein bis herzhafter
Heidehonig
- geleeartig, einzelne Kristalle möglich
- hellbraun bis rötlichbraun
- kräftig, würzig, malziger Geruch, kräftig aromatisch, leicht herber bis würzig, malziger Geschmack
Akazienhonig
- flüssig
- wasserhell-hellgelb
- mild aromatischer Geruch
- mild, lieblich, leicht blumiger Geschmack
Lindenhonig
- flüssig oder feincremig
- hell bis bernsteinfarben
- leicht minziger Geruch
- kräftig, feinwürzig, langanhaltender, leicht minziger Geschmack
Rapshonig
- feincremig
- weißgelb bis zartgelb
- zartes, mildes Honigaroma mit leicht fruchtig-blumiger Note
Sonnenblumenhonig
- feincremig
- sonnengelb
- mild aromatischer Geruch
- mild aromatisch, frischer und fruchtiger Geschmack
Waldhonig
- flüssig
- bernsteinfarben bis dunkelbraun
- intensiv aromatischer Geruch
- kräftiger Geschmack mit leicht harziger, warmer Note
Fenchelhonig
- fließend cremig
- warm und weich
- riecht kräftig nach Anis
- schmeckt würzig, süßlich mit einer leichten nussigen Note
Lindenhonig
Rapshonig
- flüssig oder feincremig
- hell bis bernsteinfarben
- leicht minziger Geruch
- kräftig, feinwürzig, langanhaltender, leicht minziger Geschmack
- feincremig
- weißgelb bis zartgelb
- zartes, mildes Honigaroma mit leicht fruchtig-blumiger Note
Sonnenblumenhonig
Waldhonig
- cremig
- gelb bis gelb-braun
- sehr fruchtig aromatisch
- nicht allzu süß, ein sehr fruchtig aromatischer Honig mit unauffälliger Säure
- flüssig
- bernsteinfarben bis dunkelbraun
- intensiv aromatischer Geruch
- kräftiger Geschmack mit leicht harziger, warmer Note
Fenchelhonig
- fließend cremig
- warm und weich
- riecht kräftig nach Anis
- schmeckt würzig, süßlich mit einer leichten nussigen Note
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